炒糖色時，冰糖先下鍋是「外行」，大廚：教你小訣竅，糖色誘人，不糊不苦

【炒糖色】

1、如果是第一次炒糖色，建議大家用不粘鍋，會比較好操作。鍋里倒入一碗清水，加入一把冰糖，開大火把冰糖煮化，這樣速度比較快，慢慢炒比較耽誤時間。