比吃魚油更贊！「1種魚」護心血管 營養師大推：助延緩老化

再來是「延緩老化，提升記憶與專注力」，大腦灰質近60%是脂肪，而DHA正是關鍵成分，研究指出，經常食用脂肪魚（如鮭魚）的人，失智症風險降低18至20%，每日攝取150克，更能進一步下降30%。另外，每日補充約2克EPA與DHA，能顯著改善注意力、短期記憶和語言流暢度。

最後是「抗發炎」，幫助穩定免疫，改善代謝。Omega-3多元不飽和脂肪酸（EPA、DHA）能顯著降低CRP、TNF-α與IL-6等發炎指標，而慢性發炎是許多慢性病的元兇。研究發現，Omega-3補充可降低三酸甘油酯15至20%，並顯著改善血壓，表示鮭魚不僅抗發炎，還能控制血脂。