糖尿病「忌食榜」來了，白糖僅排在最後，前3名或許很多人都愛吃

經過反覆加熱的米飯中的澱粉分子會發生回生反應，導致澱粉變得鬆散，消化酶的分解速度加快，從而使血糖迅速升高。研究表明，復熱米飯導致的血糖波動甚至可能超過新煮米飯。

反覆加熱的米飯可能產生焦化反應，產生美拉德反應生成物，這種物質不僅加速升糖，還可能影響胰島的功能，進一步增加糖尿病的管理難度。糖尿病患者最好避免食用反覆加熱的米飯，每次做飯時可以適量做飯，避免剩餘食物的浪費。

高GI加工食品：不止是糖，精製碳水更危險

在現代社會，許多人為了方便飲食，選擇了大量的加工食品。速凍食品、罐頭食品、快餐等都成為了許多人的日常選擇。