這3樣東西若在冰箱久放，或成為胰腺炎「幫凶」，時間越長越危險

油炸食品的最大問題在於它們含有大量的反式脂肪和高熱量， 長時間食用油炸食品，特別是高脂肪食品，會給胰腺帶來額外的負擔。

而且，如果油炸食品存放時間過長，油脂中的成分會發生變化，形成一些有毒的物質，如醛類物質、過氧化物等，這些有毒物質進入體內後會對細胞和組織造成傷害，增加患胰腺炎的風險。

很多人習慣把油炸食品放入冰箱保存，第二天拿出來加熱食用，然而加熱過後的油炸食品所產生的有害物質，可能會更加刺激胃腸和胰腺，引發急性胰腺炎。

油炸食品不應長期存放，尤其不應反覆加熱，即便是儲存在冰箱裡，也應儘量避免食用放置超過24小時的油炸食品。