不過,也有網友認為,小李的反應有些誇張:「大骨棒堆起來熬湯是正常操作,這是傳統做法,講究的是老湯的味道。
關鍵是店家用真材實料,而不是科技添加劑,應該知足了。 」
還有人指出,食品衛生確實重要,但不一定要對所有後廚要求「高大上」,「畢竟這是小餐館,不是五星級飯店。
儘管存在不同聲音,但更多的消費者對該店衛生狀況表示擔憂。
一位常年從事餐飲業的業內人士表示:「堆積的骨棒本身沒有問題,但直接貼著牆瓷磚就很容易滋生細菌,尤其是後廚環境潮濕,長期不清理的話很容易污染食材」
他還強調,餐飲行業最重要的就是衛生標準,一旦衛生不過關,消費者健康將直接受到威脅。