經濟飯變高級雜菜飯 吃經濟飯不再是因為「便宜」

不可否認，馬新兩地的經濟飯確實以中式菜為主，也承襲了不少南方風味。但我們的「大馬式經濟飯」是個獨特的混合體，融合多族群風味，雜而不亂、精緻又多樣——什麼酸辣魔鬼魚、咖喱雞、肉碎茄子、菜豆煎蛋、日本豆腐……那種濃濃的南洋味，不是隨便在哪個國家都能複製的。