這4種隔夜菜不要吃！營養師警告：傷心腎還致癌　教正確保存方法

營養師教隔夜菜正確保存方法 至於吃剩的飯菜要如何保存？

谷傳玲表示，若煮完飯發現飯菜過多可能吃不完，首先不要用筷子翻動食物，也不要把食物放在室溫下放涼，因為放涼過程會滋生微生物。

她提醒，要趁熱把食物放入消毒過保鮮盒，密封好再放進冰箱冷藏，而第2天食用前要徹底加熱，就可以安心食用隔夜菜。