28歲女子確診胃癌，提醒父母：冰箱久放的3種食物，及時扔掉！

冰凍肉吃起來味道可能沒什麼變化，但實際上它的品質和健康安全性已經大打折扣。

有趣的是，科學家還專門做過實驗來測試冰箱對食物的影響。

一項實驗將新鮮牛肉分別存放在冷藏室（4℃）和冷凍室（-18℃）中，定期檢測它們的微生物含量和營養成分。

結果發現，冷藏的牛肉在5天後開始明顯腐敗，而冷凍的牛肉雖然在肉眼上看不出變化，但在存放三個月後，其脂肪氧化指標明顯升高，並檢測到微量的有害化學物質。

這說明冷凍並不能完全阻止食物的變質，只是把變質的過程放慢了。 除了肉類，冰箱裡的蔬菜和水果也不能放太久。

以葉菜為例，存放超過一周，維生素含量會大幅下降，纖維素也會分解成更容易滋生細菌的營養源。

而且當溫度波動時，冷藏蔬菜的表面可能會凝結水汽，這種濕潤的環境正是黴菌生長的溫床。