這80道素菜真是太撩人了，今天就下廚試試吧！

主料：西芹200克，腐竹60克；

配料：生薑、剁辣椒、蘑菇精各適量；

做法：

1.腐竹提前泡發後撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋,也切成長5厘米左右的絲;生薑切絲,

2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘;

3.下入西芹,翻炒兩分鐘左右;

4.放入適量的剁辣椒炒勻;

5.放入適量的鹽、少許蘑菇精、炒勻即可。

二十七、板栗青豆炒雙菇