用豆豉辣椒來蒸魚頭，鮮香味美，好吃不止一點點

11、蒸鍋內要多加些水，因為蒸製的時候比較久，如果把水燒乾了，魚頭也就廢了，另外水多產生的蒸汽就足，蒸製效果也就越好，開大火把水燒開，上大汽後把魚頭放入蒸鍋，加蓋保持大火蒸18分鐘。