西藍花這樣做，我家肉菜得靠邊站，低脂營養脆嫩爽口，家人都喜歡

（2）西蘭花處理好了，接下來處理香菇。香菇用清水泡一泡，加點麵粉泡上5分鐘，涮洗乾淨，稍微捏一下控水。這一步一定不要省，否則炒的時候容易出水，香菇的口感和味道就會打折扣。將香菇切薄片，留下一個完整的香菇，並在頂端划上幾刀。順便將干辣椒切段，蔥葉切片，大蒜拍散。