雞肉這麼做才叫香，酸甜酥脆，吃一次就忘不掉，開胃又下飯

5、起鍋倒入適量油，等油溫燒至六成熱時，將雞肉一塊塊放入鍋中，開中小火炸5分鐘左右，炸至雞肉表面酥脆即可撈出控干油分。炸的過程中要適當攪動雞肉，防止其粘連在一起。