炸肉丸子，要謹記「2不放，加3樣」，丸子外酥里嫩，放涼也不會硬

3.準備兩個隔夜饅頭，先把饅頭撕碎，然後放入絞肉機中，打成饅頭末。準備一些三肥七瘦的豬肉，先改刀切成小塊，然後剁成肉餡，個人覺得刀剁的口感會更好。如果怕麻煩也可以用絞肉機。