雞腿別再燉了，換個新吃法，這樣吃外皮酥脆肉質鮮嫩，1分鐘學會

第三步：裹好蛋液的雞腿再放入麵包糠中，均勻地裹上麵包糠，將裹好麵包糠的雞腿放入盤中備用，油燒至五成熱，放入雞腿，中小火炸制雞腿金黃，撈出來瀝油，稍微涼至溫熱即可食用。這裡如何判斷油溫是不是五成熱呢，可以取一根筷子放入油中，筷子周圍冒出許多小氣泡，則表示油溫差不多五成熱了。