周末朋友聚餐，這8道家常小菜一上桌，朋友直呼：吃爽了！

食材準備：雞爪，薑片，八角，黃豆醬，花椒，蒜，干辣椒，冰糖，香葉，生抽，料酒，老抽等。

步驟一：雞爪洗凈冷水下鍋，加薑片、料酒、一把花椒煮5分鐘，撇除浮沫，撈出溫水清洗乾淨，剪去指甲。

步驟二：將焯水的雞爪放入鍋中，然後加入料酒、蒜、薑片、干辣椒、八角、花椒、香葉、冰糖、一勺黃豆醬、三勺生抽、兩勺老抽，加入沒過雞爪的開水，煮開以後轉中小火燉煮一個小時，大火收汁以後即可出鍋。