肯德基同款蛋撻🍮附嫩滑酥脆不濕不油底技巧

2023-12-17     福寶寶     反饋
8/9
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📝烤箱大小各異，附上多種常用配方：

【9個配方】

▪️1個全蛋+1個蛋黃(帶殼約60g/個)

▪️細砂糖30g

▪️煉奶10g

▫️牛奶100g

▫️淡奶油170g

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【12個配方】

▪️1個全蛋+2個蛋黃(帶殼約60g/個)

▪️細砂糖40g

▪️煉奶12g

▫️牛奶135g

▫️淡奶油225g

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【18個配方】

▪️2個全蛋+2個蛋黃(帶殼約60g/個)

▪️細砂糖60g

▪️煉奶20g

▫️牛奶200g

▫️淡奶油340g

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