排骨清蒸做法，最適合夏天，原汁原味口感好，妥妥的米飯「殺手」

2、在排骨浸泡的時候，我們準備下其它的食材。香蔥、紅辣椒、生薑和大蒜做好清洗和準備工作，然後分別用刀將它們切成末，分別放到調料碟待用。取出一勺豆豉，也用刀剁上幾下，就和其它的食材放到一起，一會再用。