燉雞湯時，9成人第1步就錯了！難怪雞肉柴又僵，雞湯不鮮味不濃

經過腌制後，雞肉的腥味就去掉了，還帶有香味，而且雞肉也有了底味，用這樣的雞肉做出的雞湯，肉好吃湯好喝。

然後給鍋里加足量水，開大火煮開，把雞肉放流動水下沖洗干凈，轉而倒進開水鍋中，水面出現的臟東西去掉，再煮五分鐘。

時間到後撈出，將雞肉放溫水裡清洗干凈，避免有臟東西附著。