炒麵時，最忌直接下鍋炒，多加這一步，麵條勁道爽滑，不坨不粘鍋

第二步：碗中打入兩個雞蛋，用筷子將雞蛋往一個方向不斷攪拌打散。起鍋燒油，油熱後，將雞蛋下鍋煎至，分享一個煎雞蛋的小妙招哦，等鍋中油溫七八成熱時，將雞蛋液下鍋，煎至半凝固狀態，就可以把雞蛋盛到碗中，剩下未凝固的蛋液，會因為油溫慢慢凝固，這樣煎出來的雞蛋非常嫩滑好吃。