除夕年夜飯，5道吉祥菜端上桌，葷素搭配營養高，照著做家人愛吃

1、食材準備：花蛤500g、蒜瓣5個、小米辣1個、香菜1根、香油、生抽、檸檬1個、生薑

2、將花蛤放入鹽水中浸泡一下，使其充分吐沙。

3、鍋中加水，煮沸後，加點生薑和蔥段，將花蛤下鍋煮，煮至花蛤都開口就可以撈起來瀝干水分。

4、接下來往花蛤中加入薑絲、蒜泥、生抽、香醋、香油、檸檬等，攪拌充分混合入味即可。這樣一道涼拌花蛤就做好了，酸辣開胃又營養好吃。