炒米粉，先煮就錯了，學南方人簡單做，鬆散干香，盤底不見一滴油

做法：

1.先將干米粉放入涼水中，浸泡十分鐘。

泡到軟中帶著微微的彈，即可撈出，控干水分待用。

2.洗凈的胡蘿蔔、包菜、香菇都切成細絲。

蔥、姜切末，待用。