夏日必備的8款涼拌菜，酸辣爽脆開胃解膩，每天換著做一周不重樣

黃瓜皮蛋

久吃也不厭的黃瓜皮蛋，配上靈魂醬汁，那味道真的太贊了。

食材：皮蛋4顆、黃瓜1根、生抽2勺、蒜頭2粒、小米椒2根、辣椒油1茶匙、醋半勺、鹽/糖適量

做法：

1、皮蛋去殼切成四瓣；將黃瓜削成薄片，捲成小卷，放在盤子的正中間；

2、皮蛋整齊的碼在黃瓜卷四邊；

3、準備醬汁：2勺生抽、蒜頭2粒、小米椒2根、辣椒油1茶匙、醋半勺、鹽/糖按個人口味調節；將醬汁淋在皮蛋上面，一道可口的涼拌皮蛋就完成了。