燉豬蹄，最忌亂加大料，謹記「2放2不放」，軟爛脫骨，不腥不臭

3、接下來，往鍋子裡倒上少許食用油，燒熱以後，先把冰糖倒在裡面，稍微翻炒一下，炒到融化、微微變色以後，將豬蹄倒在裡面，不停翻炒，炒到上色。然後再加上蔥姜、香葉、八角，炒出香味。