蒸饅頭，什麼時候上鍋？用什麼火蒸？這2步做錯了，饅頭不香不軟

6、蒸鍋里加水燒熱後關火，把饅頭胚放進蒸鍋里，蓋上蓋子再發酵20分鐘。

7、開大火蒸15分鐘，小火蒸5分鐘後關火，再燜5分鐘，饅頭就蒸好了。