豬蹄這樣做，彈Q軟糯，肥而不膩，做多少都不夠吃！

步驟四：鍋內放清水，豬蹄冷水下鍋，放幾片生薑 ，一勺料酒去腥，豬蹄焯水後撈出， 用涼水再次清洗乾淨。

步驟五：鍋內放油，放冰糖，小火將冰糖炒出糖色。