很多人不知道茄子怎麼做好吃，學會這爆汁茄子，再也不愁下飯菜了

【步驟三】：大蒜拍碎切成蒜末，香蔥把蔥白和菜蔥葉子分開切成末，然後分別裝盤備用。

【步驟四】：把泡好的茄子撈出來把水稍微控一下，放入盤中，放入2勺玉米澱粉，然後用手抓拌均勻，讓茄子裹上一層澱粉。