很多人不知道茄子怎麼做好吃，學會這爆汁茄子，再也不愁下飯菜了

——【爆汁茄子】——

【製作主料】：茄子2個、澱粉3-4 勺

【製作料汁】：白糖2勺、生抽2勺、陳醋2勺、老抽小半勺、西紅柿醬2勺、鹽小半勺、澱粉小半勺、清水小半碗

【其它調料】：大蒜3-4瓣、鹽1勺、香蔥1根

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把茄子清洗乾淨，然後改刀切成滾刀塊，放入大碗中，添水沒過茄子，放入一勺鹽，浸泡10分鐘，防止發黑，同時讓茄子吸收一些水分，防止吸油。