17道年年有魚年夜飯的做法，魚肉鮮美入味，寓意吉祥又美味

食材

帶魚1500克、八角2個、花椒15粒、蒜5粒、蔥1棵、姜3片、醬油1勺、醋1小勺、鹽2勺。

做法

1、把帶魚清凈乾淨，剪成合適的小段，瀝干水或用廚房紙擦拭乾魚表面的水。

2、炒鍋注入少量的油，把魚塊兒分批煎至表面金黃。

3、煎好的魚，可以裝保鮮盒放進冰箱冷凍，吃的時候取出適量。

4、把煎好的魚塊放進燉鍋，放入八角、花椒、蔥段、薑片、醬油、醋和鹽。

5、倒入適量清水，置於火上，中火煮開後轉微火繼續燉煮25分鐘左右即可，燉好以後，再繼續燜1個小時左右使之入味。

十一、醬燒青魚