16種懶人版自製炸雞，香酥脆嫩，乾淨衛生又新鮮

食材

雞翅、麵包糠、麵粉蛋糊、薑片、花椒、干辣椒、香蔥、鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒粉。

做法

1、雞翅洗凈，冷水下鍋，煮3分鐘至六分熟，放進冷水中浸泡。

2、撈出雞翅，用牙籤扎許多小孔，便於腌制入味。

3、雞翅用鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、薑片、干辣椒腌制4小時。

4、雞翅用鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、薑片、干辣椒、香蔥腌制4小時。

5、腌入味的雞翅、自製麵包糠、麵粉蛋糊（麵粉中加1個雞蛋和清水調成稀糊狀）。

6、雞翅先在麵糊中均勻地薄薄掛上一層，再在麵包糠中兩面裹勻，儘量厚一些。

7、全部裹好後放盤中備用。

8、平底鍋放多些油，筷子放進去有小泡即可進行炸制。

9、中小火炸制兩面金黃即可，高溫復炸更加酥脆。

10、撈出瀝干油份（用吸油紙更好)，趁熱吃哦！

十四、日式炸雞塊