15道家常菜大放送，平淡的家常菜演繹真幸福

食材

刀魚適量、茄子2根、醬油適量、鹽適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、糖少許、澱粉適量。

做法

1、帶魚去掉內臟，洗凈切段。表面劃兩刀，加鹽、黑胡椒粉、料酒腌制1小時。

2、腌好帶魚，沾上澱粉。

3、放油鍋里煎，煎至兩面焦黃備用。

4、茄子切滾刀塊，加少許鹽腌至出水，擠干水分。

5、蔥姜蒜切好。

6、鍋中油熱後，加蔥姜蒜爆香。

7、加茄子塊翻炒，加醬油、糖翻炒，加水燉煮。

8、加入帶魚同煮，煮至留一點湯汁，關火。

十五、辣椒蒜苗炒肥腸