六款豬肝做法分享～

豬肝，雖說是動物的內臟不適合常吃，但是偶爾吃吃還是可以的，具有明目的功效，在配上鈣質豐富的豆腐，兩者完美的結合在一起，補鈣補鐵，更是米飯的好搭檔。

主料：

豆腐、豬肝

輔料：

植物油、豆瓣醬、姜、香蔥、花椒粉、胡椒粉、生抽、水澱粉、雞精、料酒

做法：

1、把豬肝用涼水侵泡30分鐘以上，切塊，豆腐切塊，蔥姜洗凈切末

2、 熱鍋涼油、油8成下豆瓣醬翻炒出紅油、下豬肝翻炒變色變硬塊，加料酒、蔥姜翻炒均勻

3、加生抽、花椒粉翻炒均勻，加豆腐翻炒均勻，加水中小火燒10分鐘左右

4、加雞精翻炒均勻，加水澱粉翻炒均勻大火收汁，撒上胡椒粉即可