清蒸鯉魚的12種做法，肉質軟嫩，鮮香味美，營養更高一籌

食材

鯉魚800克、豆豉15克、蒜20克、海天蒸魚醬油30克、鹽適量、姜適量、蔥花適量。

做法

1、鯉魚必須把那根線去掉，把魚內臟血沖洗乾淨，劃刀。

2、里外都洗乾淨。用鹽碼味道。

3、豆鼓拍破，姜切絲，倒入醬油拌勻。

4、豆鼓，大蒜3個拍破，用醬油混合，用混好的醬油，抹魚的內外，還有薑絲。

5、大火水開後，大火蒸10分鐘，再虛火蒸3分鐘。

6、最後，淋點醬油。用糊辣油嗆炸一下，撒點蔥花，就可以啦。

十二、蔥油蒸鯉魚