集合了一眾媽媽私房菜【48道精選食譜】

材料：

粉絲 (50克) 豬肉餡 (50克) 蔥 (適量) 姜 (適量) 蒜 (適量) 青紅辣椒 (適量)

1、粉絲放入清水中泡軟後撈出瀝水待用。

2、蔥、姜、蒜切末，青紅辣椒洗淨切碎。

3、鍋置火上適量油燒熱，爆香蔥末、薑末，蒜末。

4、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。

5、將肉餡入鍋，烹入料酒煸炒片刻。

6、加入高湯轉至小火。

7、將泡軟粉絲放入鍋中。

8、待湯汁剩少許時，調入生抽、老抽。（放一點就行，因為之前加了郫縣豆瓣醬還蠻鹹的）

9、起鍋時撒入青紅辣椒、蔥末即可。

46、紅燒茄子