31道家常菜肴，再也不用為天天煮飯煩惱了！

材料：雞 半隻（斬塊），青蔥 1棵（切段），蒜頭 4瓣（切片）

醃料：醬油 2大匙，糖 1小匙，紹興酒 1大匙，麻油 1小匙，生粉 1茶匙，胡椒粉 適量【拌均勻，備用】

汁料：醬油 2大匙，黑醬油 1小匙，糖 1小匙，水 3大匙

做法：

1. 把切塊的雞肉和醃料拌勻醃制30分鐘。

2. 燒熱3-4大匙油，放入醃好的雞塊，用中火煎至熟及上色（中途加入蒜片）。

3. 倒入拌勻的汁料，開火炒至雞肉均勻沾上汁料和幹身，撒入青蔥段拌勻即可。

醬油雞