紅燒排骨15種做法，味道香咸排骨酥爛，餐桌上不可或缺的美味

食材

豬肋排600g、蔥2顆、姜4片、玉米油30ml、老抽1勺、生抽1勺、醋1勺、白糖20g、鹽2g、熟白芝麻少許。

做法

1、排骨斬小塊洗凈。鍋內燒開半鍋水將排骨倒入鍋中焯水。

2、煮出血沫後撈出再用清水沖洗乾淨，瀝水備用。

3、蔥洗凈切段，姜切片。

4、鍋燒熱，倒入油爆香蔥姜，倒入排骨翻炒片刻。

5、淋入老抽、生抽和醋，使排骨上色。

6、翻炒均勻後加入兩小碗清水燒開。

7、調入白糖和鹽，大火燒開轉小火慢煮20分鐘左右。

8、大火收汁，待湯汁濃稠，不停翻炒，使每一塊排骨都裹上汁。

9、裝盤，撒上熟白芝麻和蔥花即可。

十二、紅燒排骨