「18 道傳統客家菜」其獨有的風味絕對讓人回味無窮！值得大家收藏和分享！

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原料：

三黃雞（半隻）

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調料：

鹽、雞精、客家黃酒適量

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做法：

1、雞斬塊，用清水沖乾淨血水，晾乾多餘水分。姜切片，姜可以多放些，姜和黃酒搭配非常好。蔥頭切斷。準備黃酒一碗。

2、鍋下油燒熱放入薑片和蔥段炒香

3、倒入雞塊，大火炒，炒干水分雞塊斷生，炒出香味（這裡大概需要炒2-3分鐘）

4、倒入黃酒，以淹沒雞塊為準。大火燒開加蓋轉效果悶

5、小火悶15-20分鐘後，黃酒入味雞中，顏色已經變得金黃，非常漂亮，這期間不用加醬油哦。將蔥末切段放入，大火收汁，起鍋即大功告成了。