43種小鹹菜的做法分享～

原料

尖鮮辣椒500克，鹽60克，白酒適量。

做法

1.將粗鹽放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，

2.將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾乾，取泡菜壇反覆用開水洗凈，消毒，

3.將干透的辣椒塊放入壇內倒入鹵法，浸沒辣椒，然後滴入許白酒蓋好蓋腌泡1個月左右即可食用。

39.泡酸辣蘿蔔