平菇的19種鮮美做法，清香味美，味美可口，好吃到爆！

用料：

平菇/海鮮菇一把；豬肉適量；蒜3顆；蔥3根；姜6片；生抽少許；黃酒少許；生粉少許；糖少許

做法：

1、豬肉切絲。用少量生抽、生粉腌制10分鐘。

2、平菇/海鮮菇洗凈。蔥切段、姜切絲、蒜拍粒。

3、大火。鍋內置油兩勺，待油燒至7，8分熱時轉小火。（火候的轉換很重要哦~）將腌好的豬肉絲下鍋，劃拉開，待肉絲變色後，即可盛出待用。

4、大火。先將蒜粒、薑絲下鍋翻炒。

5、將平菇瀝水後下鍋翻炒。倒入適量黃酒。（代替添水，以防焦底。）

6、等平菇出水後，將炒好的肉絲下鍋。加鹽調味。繼續翻炒。

7、出鍋前，加雞精、糖少許調味。轉小火，將蔥段下鍋，翻拌後即可出鍋。

素炒平菇