12款雞肉新菜品，做法特別，味道一絕，很值得大家參考

燒椒大盤雞

材料：凈烏雞、鹽、雞精、鹽、辣鮮露、白酒、青椒、蔥花、小米椒節、

1.把凈烏雞去大骨後切成丁，納盆加鹽、雞精、味精、辣鮮露和白酒碼味。另把青椒放在炭火上燒成燒椒，用刀剁碎成指甲片大小。

2.凈鍋放油燒熱，下入烏雞丁過油後倒出瀝油。鍋留底油，下燒椒炒香後加放烏雞丁一起炒勻，然後加鹽、味精調味，炒至略帶干香起鍋裝盤，最後撒上蔥花和少許小米椒節，用熱油激香即可成菜。