35款懶人麵食做法，簡單易做可以當早餐來吃，我家大人孩子都喜歡

茄子澆頭面，茄子切丁拍粉，下入七成熱油鍋中炸金黃即可出鍋瀝油。鍋留底油，下入蔥薑末和一半的蒜末炸香，加入番茄醬炒出紅油，加水清水燒開，調入鹽、胡椒粉、白糖、香醋、醬油、味精，接著勾芡，下入炸過的茄丁，收濃湯汁，茄子均勻裹上醬汁使其入味，再加入另一半的蒜末，蔥油攪拌均勻即可澆在煮熟的麵條上，這款茄子澆頭面就做好了。