雞蛋怎麼炒更好吃呢？10道特色家常菜，口味多樣，一道比一道好吃

五花肉炒荷包蛋，湘西風味的農家菜，煎出來的荷包蛋用五花肉爆香，配上二荊條辣椒增加香辣味，下飯一絕。

1.五花肉去皮，改刀切成薄片備用。打幾個雞蛋煎成荷包蛋，再改刀切成菱形片備用。青紅二荊條改刀切成「馬耳朵」片，剁點黑豆豉，拍幾粒大蒜備用。

2.起鍋燒油，下入五花肉煸炒出油，下入拍蒜和豆豉翻炒出香，烹入料酒，加入醬油上色，下入二荊條和荷包蛋，翻炒均勻，調入鹽、美極鮮醬油、一品鮮醬油、蚝油，雞精，少許白糖，翻炒入味，炒出辣香味，即可出鍋，裝盤即可。