七道家常蒸菜，做法簡單，各具特色，總有一款屬於你的菜

蒜蓉蒸茄子，茄子配上金銀蒜，用清蒸的方式整出來，出鍋澆上豉油汁，蒜香濃郁，好吃下飯。

1.茄子洗凈，改一下刀，加點鹽稍微腌制一下，痹掉多餘水分，裝盤備用。

2.起鍋燒油，下入蒜末炸香，撈出炸好的蒜末，即是金蒜，再與鮮蒜末一半兌一半，攪拌均勻，即是金銀蒜，均勻撒在備好的茄子上，上蒸籠蒸八分鐘，出鍋澆上蒸魚豉油，少許香油，美味即成。