土豆絲在家怎麼炒更好吃，十五道小炒土豆絲，哪款才是你的最愛？

酸辣土豆絲，這道菜在醋溜土豆絲的做法上，加了干辣椒的香辣味，形成新的味型，酸辣味，酸辣土豆絲酸辣爽口，下飯下酒，備受大眾青睞。

1.土豆處理乾淨，改刀切均勻的絲，淘洗乾淨，控凈水分備用。可以切點青椒絲搭配顏色，再準備點干辣椒節。

2.起鍋燒油，下入適量干辣椒節小火炸香，下入土豆絲翻炒均勻，調入鹽、生抽、味精，翻炒入味，鍋邊加入少許清水，炒至土豆絲剛斷生，一定要保持土豆絲脆嫩感，接著下入青椒絲，烹入鍋邊醋，快速翻炒均勻，盛出裝盤，美味即成。