自製香茅醬，新手零失敗！香茅雞，香茅蝦，香茅魚等都少不了！

原料：整粒番茄罐頭1罐（400g）、番茄蓉1罐（305g）、純帕瑪森起司粉80g、大蒜2瓣、白洋蔥半個

做法：

1、洋蔥和大蒜切成末，備用；

2、整粒番茄用湯匙壓碎；

3、用濾勺過濾出整理番茄的皮和籽，留湯汁；

4、與番茄蓉混合備用；

5、起炒鍋，熱鍋入涼油，小火煸炒大蒜末至出香味兒；

6、加入洋蔥末，繼續小火煸炒至洋蔥呈透明狀；

7、加入整粒番茄和番茄蓉，以及1大勺意式綜合香料；

8、轉中火，邊加熱邊不停翻炒，收汁到略濃稠，差不多是原來湯汁的2/3（減少1/3）；

9、加入帕瑪森乳酪粉，翻炒均勻；

10、加入適量鹽調味，即可。