七道五花肉下飯菜，做法新穎，味道豐富，下飯一絕，值得大家參考

醋燒肉，這道菜也是紅燒肉的一款，加醋加料酒是這道菜的點睛之筆，全程不加一滴水，醋可以有效地去掉豬肉的膻味，去異增香，減少油膩，軟化豬皮，這樣做出來的豬肉入口即化，不油不膩，好吃極了！

1.五花肉清洗乾淨，燒掉豬皮上的余毛，再擦洗乾淨，改刀切麻將塊，下入鍋中煸炒出多餘的油分。

2.砂鍋預熱，下入五花肉翻炒出油，加入幾粒冰糖，蔥段，薑片，多一些的黃酒，再多一些的大紅浙醋或者香醋，幾個干辣椒、八角、桂皮、香葉、老抽、生抽，改小火燒1小時，醋燒肉就做好了。