精選20道美味下飯菜，做法簡單，香濃好吃，你覺得哪款更好吃？

蒜苔炒肉末，別名「蒼蠅頭」，經典下飯神菜。分享其中一種下飯做法。

1.蒜苔少許青尖椒摘洗乾淨，分別改刀切成小丁丁，納入盆中，稍微撒點鹽拌勻備用。

2.起鍋燒油，下入肉末小火煸炒酥香，下入姜蒜末，加入香辣醬或者豆瓣醬，老乾媽豆豉，小火炒香，烹入料酒和醬油，下入蒜苔和尖椒煸炒斷生，調入少許味精和白糖，即可出鍋裝盤。