喜歡吃雞蛋的朋友注意了，50多種家常做法，款款好吃，可以收藏了

鍋塌韭菜雞蛋

1.韭菜摘洗乾淨，改刀切成段。再切點肉末備用。碗中打入幾個雞蛋，加點鹽和少許胡椒粉，再加入一點點水澱粉，淋入一點香油，充分攪勻備用。

2.起鍋燒油，下入肉末煸炒出油，下入蔥末爆香，烹入料酒，烹入少許香醋，調入鹽、少許胡椒粉、少許雞粉，煸炒入味，煸炒至肉末酥香，下入韭菜段翻炒斷生，盛出備用。

3.再起鍋燒油，油鍋炙熱，將熱油倒出，只留適量底油，倒入一半提前備好的的蛋液，再下入炒好的韭菜，均勻的鋪開，再將剩餘的蛋液淋在上面，煎至兩面定型、金黃，即可出鍋裝盤。