八道餐廳私房菜，做法明確，風味獨特，深受廣大食客的好評

外婆去骨兔

1.把仔兔宰殺治凈，去大骨斬成丁，納盆中加入胡椒、姜蔥腌製片刻，拍勻生粉，下入燒熱的油鍋里滑油，再撈出來瀝油待用。

2.鍋留底油，下入泡椒、豆瓣醬、辣椒段、外婆菜、大蒜、花椒和少許山柰粉炒香，放入兔肉翻炒，並放入青紅椒圈、花椒麵、雞精和味精，起鍋裝盤，美味即成。