家常紅燒豆腐的12種做法，鮮嫩美味營養豐富，上桌連湯汁都不剩

食材

胖頭魚一斤半、老豆腐一大塊、黃酒一大勺、雞精一小勺、黃椒適量、蔥3根、姜6片、蒜3瓣。

做法

1、魚頭洗凈剁塊。

2、坐鍋熱油，下薑片，爆香，下魚頭煎熟，加鹽一勺，讓魚頭入味。

3、翻面煎至兩面焦黃。

4、豆腐切小塊，放入鍋中同煎一會，同時加鹽，豆腐容易入味。

5、倒兩大勺生抽，一勺料酒，加水沒過食材，大火煮開，轉小火慢煮。

6、待湯汁快收干時，加雞精，最後撒上蔥花即可。

紅燒帶魚豆腐