苦瓜的營養被低估了，3種美味做法吃不膩，開胃敗火，全家都愛

【蘋果私房話】

1. 我用的鮮腐竹，無需泡發和焯燙，入鍋稍加熱即出鍋；如果用干腐竹，溫水泡發後使用；

2. 肉片和苦瓜辣椒分開炒，肉片嫩滑，苦瓜和辣椒也能很好地控制口感。